γ氨基丁酸(GABA)測(cè)試盒廣泛分布于動(dòng)植物體內(nèi)。γ-氨基丁酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中有效的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，具有降血壓、增進(jìn)腦活力、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞、保持神經(jīng)安定、促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌和保肝利腎等作用，目前在醫(yī)藥和保健食品中已有廣泛的應(yīng)用。
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氨基酸(AA)含量測(cè)試盒動(dòng)物肝臟、腎臟是氨基酸代謝的主要器官，故尿中氨基酸的變化最能反應(yīng)肝、腎的生理狀態(tài)。另外，氨基酸還能反應(yīng)灼傷、傷寒等方面情況。植物體內(nèi)氨基酸含量對(duì)研究植物在不同條件下及不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期氮代謝變化、植物對(duì)氮素的吸收、運(yùn)輸、同化及營(yíng)養(yǎng)狀況等有重要意義。
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半胱氨酰亞砜裂解酶(CSL)測(cè)試盒)廣泛存在于百合科蔥屬(如大蒜和洋蔥)，十字花科蕓薹屬 (如卷心菜，菜花，西蘭花)，以及豆科中的合金歡屬中，并通常被稱(chēng)為蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶和半胱酸亞砜裂解酶的作用下轉(zhuǎn)化成香菇精，以及產(chǎn)生酸、乙醛、甲醛和NH3。
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賴氨酸(LYS)測(cè)試盒賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏，故稱(chēng)為第一限制性氨基酸。
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天冬酰胺合成酶(AS)測(cè)試盒天冬酰胺合成酶是廣泛存在于生物體內(nèi)的一類(lèi)氨基轉(zhuǎn)移酶，催化谷氨酞胺的氨基向天冬氨酸轉(zhuǎn)移。當(dāng)植物處于氨毒時(shí)天冬酞胺的形成是一種解毒反應(yīng)。
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